Restaurant Empòrium
Restaurant Empòrium

Restaurant Empòrium, entre mer et montagne

Un restaurant avec Étoile Michelin dans un hotel gastronomique ***

Le restaurant Empòrium, situé dans l'hôtel gastronomique *** du même nom, reflète le travail de la famille Jordà livré à la main et à l'âme dans le monde du tourisme depuis 1965. À l'avant, vous trouverez les frères jumeaux Màrius et Joan Jordà qui, étonnamment et bien soutenus par leur père, Salvador Jordà, se relaient de façon cyclique devant la cuisine et le salon.

Au restaurant vous pourrez déguster une cuisine de mer et montange actualisée sans renoncer aux touches actuelles, qui valorisent les saveurs de l'Empodrà, toujours à base de produits locaux. Nous essayions de prendre tous les éléments de nos alentours pour offrir une cuisine saisonnier et paysagiste de l’Alt Empordà; autochtone mais personnelle; évolutive et émouvant. Une cuisine laquelle veut être le réflexe de nôtre philosophie, en ouvrant à tout le monde nôtre univers local. Le splendeur de la nature. La plénitude de nôtre terre. 

Notre restaurant dispose d'une large sélection de vins sélectionnée par nos sommeliers qui sont collectés dans une carte de vins œuvre de l'artiste américain Ralph Bernabei poésie visuelle reflétant dans l'environnement qui donne naissance à nos vins.

Dans notre restaurant nous avons une salle réservée avec une capacité maximale de 16 personnes pour pouvoire profiter de notre cuisine dans un espace spacieux, privé, intime et diaphane.

 

Horaire de cuisine: 13.00 h à 15.00 h et 20.00 h à 22:00 h

Nous apprécierions de respecter les heures de la réservation. Nous vous rappelons que les menus de dégustation sont servits jusqu'à 14:30 h et 21:30 h; et ils seront servis à table complète.
Repos: dimanche après-midi (sauf Juillet, Août et prèmiere quinzaine de Septembre) et le lundi toute la journée (sauf jours fériées).
Congé annuel: du 19 Février au 7 Mars de 2019; et du 29 Octobre au 14 Novembre de 2019.

Le travail et le dévouement à notre restaurant a été reconnu avec:

- 1 Étoile Michelin à la Guide Michelin

 

- 1 Sol à la  Guide Repsol

- Espiga i Timó d'Or 2017 de la Mairie de Castelló d'Empúries

- 15 points par les critiques de "Cinc a Taula" du journal La Vanguardia

- Cartaví 2009 et 2010 et le groupe finaliste du prix C Cartaví 2013 dans la province de Girona par INCAVI.

CARTES ET MENUS

LA CARTE
LA CARTE
Le restaurant Empòrium utilise des produits frais, organiques et de proximité, c'est pour ça que notre carte change chaque saison.
 
On offre service à la carte et trois menú dégustation...
 
· Menú Univers Local à 105 euros
· Menú Mer et Montagne à 79 euros
· Menú Descobrir l'Empordà à 59 euros
 
Ces menus peuvent être harmonisés avec une sélection de vins élaborés par nos sommeliers.
carta frances 7 -FR.pdf
CARTE DE VINS
CARTE DE VINS
Un travail de l'artiste nord-américain Ralph Bernabei qui comprend une large sélection de vins choisis par nos sommeliers.
 
 
Merci à tous les amis et amoureux du monde du vin
                                                            qui a rendu cette carte possible
petit des moyens grands producteurs, artisans et personnages
                                           des bouteilles variétés. vignobles uniques
les climats lieux paysages infinis
                        le cycle immuable des saisons ... l'automne - la récolte
amateurs opposé professionnels du monde du vin
                             les couleurs des odeurs touche les émotions
                                               tous réunis dans un livre ...
Carta de vins -FR.pdf