Un restaurant Étoilé MICHELIN, Étoile Verte MICHELIN et deux Soleils Repsol dans un hôtel gastronomique ***
Le Restaurant Empòrium, récompensé d'une Étoile MICHELIN, Étoile Verte MICHELIN et de deux Soleils Repsol, situé dans l'hôtel gastronomique *** du même nom, reflète le travail de la famille Jordà orfèvres de la cuisine et du goût depuis 1965. A la tête des fourneaux, vous retrouverez les frères jumeaux Màrius et Joan Jordà, bien soutenus dans la chambre par leur père Salvador Jordà.
Nous proposons deux menus pour profiter de notre cuisine de mer et de montagne sans sacrifier les touches actuelles, où se distinguent les saveurs de l'Empordà, toujours à base de produits locaux et durables.
De cette façon, nous essayons de relier tous les éléments qui nous entourent pour rendre possible une cuisine de saison et le paysage naturel de l'Alt Empordà; sobre mais essentiel; évolutif et humble mais authentique. Une cuisine qui doit être le reflet de notre philosophie, ouvrant à tous notre univers local.
La splendeur de la nature; la plénitude de notre terre; l'évolution des traditions.
Dans notre restaurant nous avons une salle réservée avec une capacité maximale de 10 personnes afin de pouvoir profiter de notre cuisine dans un espace spacieux, privé, intime et diaphane.
maître: Salvador Jordà i Vidal
chefs de cuisine et maîtres: Màrius et Joan Jordà i Giró
sommeliers: Màrius, Joan et Salvador Jordà
