El Restaurant Empòrium, guardonat amb una Estrella MICHELIN, Estrella Verda MICHELIN i dos Soles Repsol, situat a l'hotel gastronòmic *** homònim, reflecteix la feina de la família Jordà entregada a cos i ànima en el món de l'hostaleria des de l'any 1965. Al capdavant dels fogons, trobarà als germans bessons Màrius i Joan Jordà, ben recolzats a la sala pel seu pare Salvador Jordà.
Els proposem dos menús per gaudir de la nostra cuina de mar i muntanya sense renunciar a tocs actuals, on ressalten els sabors empordanesos, sempre en base a productes de proximitat i sostenibles.
Així intentem relacionar tots els elements que ens envolten per fer possible una cuina estacional i del paisatge natural de l'Alt Empordà; sòbria però essencial; evolutiva i humil però autèntica. Una cuina que ha d'aconseguir ser el reflex de la nostra filosofia, obrint a tothom el nostre univers local.
L'esplendor de la natura; la plenitud de la nostra terra; l'evolució de la tradició.
Al Restaurant Empòrium disposem d'una sala reservada amb un aforament màxim de 10 persones per poder gaudir de la nostra cuina en un espai ampli, privat, íntim i diàfan.
Cap de sala: Salvador Jordà i Vidal
Caps de cuina i sala: Màrius i Joan Jordà i Giró
Cambrers de vins: Màrius, Joan i Salvador Jordà
Horari d'entrada al Restaurant Empòrium: 13:15 h a 14:00 h i de 20:15 h a 21:00 h.
Horari de servei de sala: 13:15 h a 16:45 h i de 20:15 h a 23:30 h.
Us recordem que els menús degustació s'ofereixen fins a les 14:00 h i les 21:00 h; i seran servits a taula completa.
Descans setmanal:
Les reserves es realitzen exclusivament en línia, excepte si disposeu d'un xec regal.
La reserva només quedarà confirmada quan rebi la confirmació.
Si tenen un xec regal, han de fer la reserva per telèfon o email (reserves@emporiumhotel.com).
* En fer la seva reserva, podrà escollir quina de les dues experiències gastronòmiques desitja gaudir.
* Per garantir la seva reserva, li sol·licitarem una targeta de crèdit vàlida.
* Demanem als nostres clients que respectin el codi de vestimenta adequat.
* Agraïm la seva puntualitat. En cas de retard, és possible que no puguem servir el menú complet.
* Tots els comensals asseguts al restaurant hauran de fer consumició.
* Si té alguna restricció alimentària o al·lèrgia, li demanem que ens ho comuniqui en el moment de fer la reserva. Sense avís previ, no podem garantir que puguem adaptar el menú. A causa de la filosofia de la nostra cuina —basada en la combinació de mar i muntanya— no adaptem els nostres menús degustació a dietes vegetarianes o veganes.
* Els possibles canvis que sol·liciti el client en els menus estan subjectes a un possible increment de preu.
* Per a al·lèrgies o intoleràncies greus, li preguem que es posi en contacte amb el restaurant abans de fer la reserva, ja que lamentablement no podem atendre tots els casos.
* No s’admeten nens menors de 5 anys. Si venen amb nens, hauran d’ocupar una plaça i consumir al restaurant.
* Per a reserves de més de 6 persones, si us plau, contacti amb nosaltres per telèfon o correu electrònic (reserves@emporiumhotel.com).
Aquest Fi d'Any estarem molt contents de rebre'ls a casa nostra. Hem elaborat un menú de degustació amb molts de sabors i contrastos per fer d'aquesta nit una nit per recordar a través de plats de mar i muntanya.
Li proposem dos menús per gaudir de la nostra cuina de mar i muntanya sense renunciar a tocs actuals, on ressalten els sabors empordanesos, sempre partint de productes de proximitat i sostenibles.
* A causa de la filosofia de cuina basada en el mar i muntanya ens és difícil poder adaptar els nostres menús degustació a les necessitats per a vegetarians i vegans.
* Els possibles canvis que sol·liciti el client en els menus estan subjectes a un possible increment de preu.
Gràcies a tots els amics i amants del món del vi que han fet possible la realització d'aquesta carta; petits, mitjans, grans productors, artesans i personatges. Ampolles, varietats, vinyes singulars, climes, indrets, paisatges infinits... El cicle immutable de les estacions. La tardor - la verema, aficionats, avessats, professionals del món vitivinícola, colors, olors, tactes, emocions... Tots aplegats en un llibre obra de l'artista Ralph Bernabei. L'experiència del Restaurant Empòrium, basada en la cuina de mar i muntanya, pot harmonitzar-se amb una selecció de vins feta pels nostres cambrers de vins: Salvador, Joan i Màrius Jordà. Carta premiada amb Red Star a Star Wine List des de l'edició 2026.
Deixi's emportar per una galeria que captura l'essència del Restaurant Empòrium: la fusió de tradició i creativitat, on cada plat s'inspira en l'Alt Empordà.
