CAP D’ANY A L’EMPÒRIUM!
CAP D’ANY A L’EMPÒRIUM!

CAP D’ANY A L’EMPÒRIUM!

 

Vine a viure la nit més màgica de l’any a l’hotel Empòrium!

 

Tens ganes de passar un Cap d'Any amb estrella?

Tenim preparat un menú especial que t'encantarà!

MENÚ CAP D'ANY 2021

Selecció d’olis de l’Empordà i pa artesà
 
Magrana amb sidra de l’Empordà, aranja i ginebró
 
Oliva sorpresa amb campari i taronja
Patata àcida amb mostassa, olives negres i herbes de garriga
Polvoró de tomàquet sec amb oli d’oliva i coriandre
Roca de bleda rave amb sumac i vinagre
Avellanes i oli de romaní
Troca d’algues vermelles i ravenissa
Galeta de ceps amb formatge fresc i pesto
Crosta de cereals amb pebre vermell i espècies
 
Ostra gillardeau nº3 amb bolets escabetxats i raves
 
Gambes vermelles amb carbassa, taronja i alfàbrega
Arrels i pelegrina amb sopa de ceba, anguila fumada i blat negre
Turbot amb carxofes i ous de truita, crestes de gall i celeri
Ánec d’aglà a la reial i el seu pernil amb caviar, naps i moniato
 
Llimona amb mores, iogurt i menta
Músic    
 
Copa de cava de fi d’any · els 12 raïms
Brioix nadalenc
Acanalat de ratafia de l’Empordà
Caramel tou de taronja i clau
Trencadís de xocolata robí i caramel de pebres
Xocolatina d’ametllons i pell de cítrics
Xocolatina de festucs salats
Xocolatina de gerds i neula

 

Preu: 135 euros (10% d’IVA. inclòs) 
 
*No inclou les begudes

MENÚ CAP D'ANY 2021