Un restaurante con una Estrella Michelin, Estrella Verde Michelin y dos Soles Repsol en un hotel gastronómico ***
El Restaurant Empòrium, galardonado con una Estrella MICHELIN, Estrella Verde MICHELIN y dos Soles Repsol, situado en el hotel gastronómico *** homónimo, refleja el trabajo de la familia Jordà entregada en cuerpo y alma en el mundo de la hostelería desde el año 1965. Al frente de los fogones, encontrará a los hermanos gemelos Màrius y Joan Jordà, bien apoyados en la sala por su padre Salvador Jordà.
Les proponemos dos menús para disfrutar de nuestra cocina de mar y montaña sin renunciar a toques actuales, donde resaltan los sabores ampurdaneses, siempre basándonos en productos de proximidad y sostenibles.
Así intentamos relacionar todos los elementos que nos rodean para hacer posible una cocina estacional y del paisaje natural del Alt Empordà; sobria pero esencial; evolutiva y humilde, pero auténtica. Una cocina que tiene que conseguir ser el reflejo de nuestra filosofía, abriendo a todos nuestro universo local.
El esplendor de la naturaleza; la plenitud de nuestra tierra; la evolución de la tradición.
En el Restaurante Empòrium disponemos de una sala reservada con un aforo máximo de 10 personas para poder disfrutar de nuestra cocina en un espacio amplio, privado, íntimo y diáfano.
Jefe de sala: Salvador Jordà i Vidal
Jefes de cocina y sala: Màrius y Joan Jordà i Giró
Camareros de vinos: Màrius, Joan i Salvador Jordà
