Restaurant Empòrium
Restaurant Empòrium

Restaurant Empòrium

Un restaurant con Estrella Michelín

El Restaurante Empòrium es una propuesta de cocina tradicional empordanesa puesta al día con productos de l'Empordà y de origen mayoritariamente ecológico. Intentamos relacionar todos los elementos que nos rodean para poder ofrecer una cocina estacional y del paisaje de l'Alt Empordà; con raíces pero personal; evolutiva y emocional; sobria pero esencial. Una cocina que debe conseguir ser el reflejo de nuestra manera de ser. Desde aquí, pues, intentamos hacer extensiva nuestra manera de ser abriendo a todo el mundo nuestro universo local. El esplendor de la naturaleza que nos brinda l'Empordà.

Nuestro restaurante posee una amplia selección de vinos escogidos por nuestros sommeliers que son recogidos en una carta obra del artista norteamericano Ralph Bernabei que refleja en poesía visual el entorno que ve nacer nuestros vinos.

En nuestro restaurante disponemos de una sala reservada con un aforo máximo de 18 personas para poder disfrutar de nuestra cocina en un espacio amplio, privado, íntimo y diáfano.

Horario de cocina: 13:00 h a 15:00 h y de 20:00 h a 22:00 h
Descanso semanal: Domingo por la tarde (excepto julio, agosto y primera quincena de setiembre) y lunes todo el día (excepto puentes y festivos).
Horarios especiales festivos: Abierto el 24 y 25 de diciembre; y el 31 de diciembre y 1 de enero.
Periodo de vacaciones anual: del 19 de febrero de 2019 al 7 de marzo de 2019; y del 28 de octubre al 14 de noviembre de 2019.

El trabajo y dedicación en nuestro restaurante ha sido reconocido con:

- 1 Estrella Michelin en la Guía Michelin
- 1 Sol Repsol en la Guía Repsol por la A.A. Real Académia de Gastronomía
- Espiga i Timó d'Or 2017 del Ayuntamiento de Castelló d'Empúries
- 15 puntos por los críticos del "Cinc a Taula" del periódico La Vanguardia
- Segundo premio CartaVI 2009 y 2010 grupo C y finalista CartaVI 2013 en la provincia de Gerona por INCAVI.

CARTAS Y MENUS

NUESTRA CARTA
NUESTRA CARTA
El restaurante Empòrium cocina con productos frescos ecológicos de proximidad, es por este motivo que cambia cada temporada.

Ofrecemos servicio de carta y tres menú degustación...

· Menú Univers Local
· Menú Tradicions
· Menú Descobrir l'Empordà
Nuestra carta -ES.pdf
CARTA DE VINOS
CARTA DE VINOS
Una carta obra del artista norte americano Ralph Bernabei que recoge una ámplia selección de vinos escogidos por nuestros sommeliers.
Carta de Vinos -ES.pdf
FÓRMULA MEDIODÍA SANTA CLARA
FÓRMULA MEDIODÍA SANTA CLARA
El menú santa clara es una propuesta de alta cocina al alcance de todo el mundo.

Servido al mediodía, excepto fin de semana, festivos y vísperas.

Este menú incluye un entrante, primer plato, segundo plato y postre.

Precio: 36 € i.v.a. incluido
Menu Santa Clara -ES.pdf
CENA FIN DE AÑO
CENA FIN DE AÑO
Celebra el fin de año con nosotros con un menú especial!

Precio: 135 euros (10% d’i.v.a. incluido) · No incluye las bebidas
Opción de armonización de vinos a 50 euros

selección de aceites de l’empordà y pan artesano

cornete de zanahoria con negroni y enebro
polvorón de tomate seco con aceite de oliva y coriandro
galleta de espinacas con queso fresco y pesto
corteza de cereales con pimentón y especies
ostra gillardeau con verduras escabechadas, rabanito y granada

gambas rojas aliñadas con calabaza, naranja y pipas
pato de bellota y foie gras con anchoas, botarga y aceitunas verdes
lubina con alcachofas y celeri, crestas de gallo e hinojo de mar
cola de ternera de los aiguamolls con crestas de gallo, lentejas y remolacha
seis quesos artesanos afinados y contrastados
brioche de mozzarella del empordà
limón con moras, yogur y menta
arroz con leche con flan de huevo, cítricos y almendra

bitó
tecla de santa clara
barquillos variados
brioche de navidad
12 uvas y copa de cava


Fin de año 2018 -ES.pdf
MENÚS DE EMPRESA PARA ESTAS FIESTAS!
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